Zapisy w księgach miejskich ukazują, że pierwszą fontannę jeszcze w formie wodotrysku zainstalowano w 1549 roku na Długim Targu. Na starej rycinie Aegidiusa Dickmanna, została na niej ukazana podobizna Neptuna króla mórz. Rajcy gdańscy postanowili znaleźć rzemieślników, którzy stworzą dostojną fontannę na miarę hanzeatyckiego Gdańska. Burmistrz gdański Bartłomiej Schachmann, jako pierwszego do stworzenia fontanny, wybrał Jakuba Kordes z Lubeki, który przedstawił ozdobny projekt wodotrysku w latach 1603-1605. Jednak ostatecznie nie otrzymał on zlecenia. Fontanna Neptuna miała być w zamierzeniu, skierowana przodem do kamieniczek, które były siedzibą królów polskich gdy odwiedzali Gdańsk. Mało tego, na znak poddaństwa Neptun chylił głowę przed oknami ich czasowych siedzib.
W latach 1606-1615 ponownie pracowano nad projektami a co za tym idzie, trwały prace rzeźbiarskie i odlewnicze. Projekt figury króla mórz wykonał rzeźbiarz flamandzki Piotr Husen a waga jej to 650 kg. Natomiast instalacje wodne sa dziełem Ottmara von Wettnera. Adam Wijbe zlecił umieszczenie zbiorników wodnych na poddaszu Dworu Artusa, ponieważ woda doprowadzana z kunsztu wodnego na Targu Siennym miała zbyt niskie ciśnienie.
Samo uruchomienie Fontanny Neptuna, odbyło się 9 października 1633 r. ale ze względu na kłopoty techniczno-inżynieryjne, działanie fontanny zainaugurowano dopiero 23 marca 1634 r.
Oprócz Fontanny Neptuna, Gdańsk może się poszczycić fontannami: Jaśkowa Dolina, Grenadierów, Bremeńską, Szeroką, Czterech Kwartałów, Grassowską, Heweliusza, Grunwaldzką, im gen. Maczka, na Placu księdza Jana Gustkowicza itd.
