Projekt „Spróbuj diety dla planety” realizowany jest przez Wydział Ekologii i Energetyki Urzędu Miejskiego w Gdańsku (WEiE) ze środków przekazanych przez Fundację Orlen dla Pomorza w ramach programu „Adaptacja klimatyczna dla Północnej Polski”. Projekt ma na celu zapoznanie mieszkańców z dobrodziejstwem diety planetarnej, która służy Ziemi oraz jej mieszkańcom. Czym jest dieta planetarna wyjaśniliśmy w artykule „Spróbuj diety dla planety. Miejski projekt promujący roślinną kuchnię”.
W ramach projektu odbywają się cykliczne wydarzenia, jak warsztaty kulinarne i spotkania z dietetykami, którzy uczą jak gotować smacznie, zdrowo i bardziej przyjaźnie dla klimatu dzięki prostym i sezonowym przepisom. We wrześniu zaplanowano dwa takie wydarzenia.
Spotkanie z dietetyczką
W sobotę, 26 września o godz. 18:00 w Bibliotece Manhattan będzie okazja na spotkanie z dietetyczką Kamilą Gulbicką.
- Zapraszamy na spotkanie poświęcone korzyściom zdrowotnym diety roślinnej oraz jej wpływowi na klimat i środowisko. Będzie to połączenie wykładu, prezentacji, praktycznych wskazówek i multimedialnego quizu – tak, żeby nie tylko zdobyć wiedzę, ale też dobrze się bawić – zapowiadają organizatorzy.
Podczas spotkania omówione zostaną takie tematy, jak:
- Czym właściwie jest dieta roślinna: czym różnią się dieta wegańska, wegetariańska i planetarna? Jak zbudować pełnowartościowy posiłek i jakie są najczęstsze mity dotyczące żywienia roślinnego.
- Dieta roślinna a zdrowie: aktualna wiedza naukowa dotycząca wpływu odpowiednio zaplanowanej diety roślinnej m.in. na układ krążenia, cukrzycę typu 2, masę ciała i ogólny stan zdrowia.
- Których składników trzeba szczególnie pilnować na diecie roślinnej: B12, żelazo, wapń, witamina D, jod, omega-3, białko? Z jakich produktów je czerpać i kiedy warto pomyśleć o suplementacji?
- Jak jeść roślinnie na co dzień: komponować proste, niedrogie i odżywcze posiłki, jak wykorzystywać strączki, produkty pełnoziarniste, warzywa, owoce, orzechy i nasiona oraz czym zastępować produkty odzwierzęce.
- Co zmienia się w szkołach i przedszkolach: nowe zasady żywienia dzieci i młodzieży obowiązujących od 1 września 2026 r., w tym większy udział produktów roślinnych i roślinnych alternatywach dla mleka oraz posiłków zawierających mięso lub ryby.
- Co ma wspólnego talerz z klimatem: jaki wpływ na środowisko ma produkcja żywności, ile znaczą emisje gazów cieplarnianych, zużycie wody i gruntów oraz dlaczego produkcja zwierzęca jest tak istotnym elementem tej układanki.
- Dieta planetarna – zdrowie ludzi i zdrowie planety: czym jest dieta planetarna i jak może pomóc połączyć troskę o własne zdrowie z troską o środowisko?
- Sezonowość lokalnych produktów i niemarnowanie żywności.
Po solidnej porcji wiedzy teoretycznej uczestnicy spotkania dostaną konkretne wskazówki, które można wykorzystać od razu – jak krok po kroku zwiększać ilość produktów roślinnych w diecie, planować posiłki i dokonywać bardziej świadomych wyborów.
Miesiąc Zdrowia Psychicznego. Akcent na zaburzenia odżywiania
- A na zakończenie czeka nas multimedialny quiz, podczas którego będzie można sprawdzić swoją wiedzę i spojrzeć na codzienne wybory żywieniowe z zupełnie nowej perspektywy. Nie zabraknie też roślinnego poczęstunku! Będzie można spróbować, że jedzenie przyjazne dla planety może być również naprawdę pyszne – zapowiadają organizatorzy. - Spotkanie będzie okazją nie tylko do zdobycia wiedzy, ale przede wszystkim do zadania pytań, rozwiania wątpliwości i przekonania się, że bardziej roślinna dieta wcale nie musi być trudna, droga ani nudna.
- Co: spotkanie z dietetyczka Kamilą Gulbicką
- Gdzie: Biblioteka Manhattan, II piętro Galerii Handlowej Manhattan, Al. Grunwaldzka 82
- Kiedy: sobota, 26 września, godz. 18:00
- Wstęp wolny
Dieta roślinna na wynos
W ten sam weekend – w niedzielę, 27 września o godz. 13:00 w Centrum Dolna Brama odbędą się warsztaty kulinarne z przygotowywania roślinnych lunchboxów do pracy, organizowane z organizacją pozarządową Viva Akcja dla Zwierząt – Trójmiasto.
- Chcesz odczarować nudne kanapki przy biurku? Dołącz do nas i naucz się, jak szybko skomponować pyszne, pełnowartościowe i kolorowe posiłki na wynos, które zachwycą twoich współpracowników! Z własnoręcznie przygotowanym, pysznym i prostym jedzonkiem w torbie od razu milej idzie się do pracy – zapraszają organizatorzy. - Podczas warsztatów dowiesz się, jak tworzyć sycące wegańskie dania w kilka chwil oraz odkryjesz mnóstwo ciekawostek o składnikach pokarmowych, które dają energię na cały dzień.
Witaj, szkoło! Zdrowsza szkoło
Spotkanie jest skierowane zarówno do osób początkujących, jak i tych, którzy chcą odświeżyć swoje kulinarne inspiracje. Nie trzeba być weganinem ani mieć doświadczenia: wystarczy ciekawość i apetyt na nowe smaki.
- Co: warsztaty kulinarne
- Gdzie: Centrum Dolna Brama, kuchnia na parterze, ul. Dolna Brama 8
- Kiedy: niedziela, 27 września, godz. 13:00
- Obowiązkowe zapisy: Dieta roślinna na wynos
