Tegoroczne Święto Chleba odbędzie się na Skwerze Heweliusza i ul. Rajskiej
fot. Dominik Paszliński/ gdansk.pl
Ilu piekarzy weźmie udział w Święcie Chleba?
Do udziału w XXIX Święcie Chleba zaprasza gorąco jeden z twórców tego wydarzenia, uczestniczący w jego każdej edycji, znany gdański piekarz Andrzej Szydłowski.
- Zapewniamy wiele atrakcji zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. To ważne, aby już od najmłodszych lat poznawać smak najlepszego na świecie polskiego chleba - mówi Andrzej Szydłowski, pełniący zaszczytną funkcję honorowego prezesa Światowej Unii Piekarzy i Cukierników.
Moc atrakcji podczas 764. Jarmarku św. Dominika. Co nas czeka w weekend 27-28 lipca?
Przypomniał, że pierwsze Święto Chleba na Jarmarku św. Dominika odbyło się w 1995 r.
- Potem, za naszym przykładem, podobne imprezy zaczęto organizować też w innych częściach kraju. Byliśmy więc pionierami w promocji piekarniczego rzemiosła - podkreśla Andrzej Szydłowski.
Tradycyjne piekarnie konkurencję z tańszym pieczywem z supermarketów mogą wygrać tylko jakością produktu
fot. Dominik Paszliński/ gdansk.pl
Podczas tegorocznego Święta Chleba przygotowanych zostanie 10 stoisk, na których będzie można skosztować i kupić pyszne pieczywo i wyroby cukiernicze. Firmy piekarnicze będą pochodzić z Gdańska, Kościerzyny i Straszyna.
Choć Święto Chleba podczas Jarmarku św. Dominika przypada w niedzielę, 28 lipca, to już w przeddzień, w sobotę, 27 lipca, kramy piekarzy będą czekać na klientów. Warto też pamiętać, że stoiska z chlebem i słodkimi smakołykami na Przystanku Równość będą działać tylko w pierwszy weekend Jarmarku św. Dominika 27-28 lipca.
Domowy piekarzu pokaż, co umiesz
Wypiekasz w domu własny chleb? Z ziarnami czy bez? Razowy, żytni, na maślance, a może gryczany? Cech Piekarzy i Cukierników w Gdańsku zaprasza wszystkich, którzy samodzielnie w domowych warunkach pieką chleb, do udziału w konkursie z nagrodami.
W sobotę startuje 764. Jarmark św. Dominika: 760 stoisk, milion gości do 18 sierpnia
Domowe bochenki chleba wraz z wypełnionym zgłoszeniem należy dostarczyć osobiście do punktu przyjmowania zgłoszeń, usytuowanego z boku sceny na Skwerze Heweliusza, w niedzielę 28 lipca, między godziną 11.00 a 13.00.
Jak widać, niektóre wyroby piekarskie wymagają wielkiego kunsztu
fot. Dominik Paszliński/ gdansk.pl
Uczestnikami konkursu mogą być osoby amatorsko wypiekające chleb, które nie zajmują i nie zajmowały się tym wcześniej w celach zarobkowych, pokazowych bądź edukacyjnych. Do konkursu można zgłosić tylko jeden chleb o dowolnej wadze.
Komisja konkursowa składająca się z osób zawodowo związanych z branżą piekarską oceni smak, kolor, zapach, strukturę w przekroju i wrażenie ogólne wypieków. Będzie przyznawać punkty w skali od 0 do 10. Wyłonieni laureaci - za I, II, III miejsce - otrzymają nagrody pieniężne.
Regulamin konkursu można przeczytać na stronie internetowej.
Po co kopać w piasku na plaży? Już wkrótce bursztyn "od ręki" na Jarmarku św. Dominika
PROGRAM XXIX ŚWIĘTA CHLEBA
- 10.00-11.00 - Uroczysta msza święta (Bazylika Mariacka)
Na scenie:
- 10.00-11.15 - Koncert zespołu szantowego Trzy Majtki
- 11.00-11.15 - Konkursy
- 11.15-11.45 - Ceremonia otwarcia Święta Chleba
- 11:45-12.00 - Konkursy
- 12.00-12.15 - Smakołyk Święta Chleba - wyłonienie spośród publiczności jury konkursu
- 12.15-12.45 - Teatr Qfer „Na mieście gadają, że Piekarze dziś święto mają”- konkursy i zabawy
- 12.45-13.45 - Koncert zespołu szantowego Trzy Majtki
- 13.45-14.30 - Teatr Qfer „Przy chlebku na Heweliusza hulaj dusza”- konkursy i zabawy
- 14.30-15.15 - Koncert zespołu szantowego Trzy Majtki
- 15.15-16.00 - Teatr Qfer „Taka rzeczy jest natura, u Piekarzy jest kultura”- spektakl dla dzieci i dorosłych
- 16.00-16.15 - Smakołyk Święta Chleba - ogłoszenie wyników i wręczenie nagród
- 16.15-16.30 - Najlepszy Chleb Domowego Wypieku - ogłoszenie wyników i wręczenie nagród
- 16.30-17.00 - Koncert zespołu szantowego Trzy Majtki
W tegorocznym Święcie Chleba wystawiać się będzie 10 piekarń i cukierni
fot. Dominik Paszliński/ gdansk.pl
Porady eksperckie w namiocie
Indywidualne konsultacje z dietetykiem i technologami żywności w zakresie budowania świadomości zdrowej diety w oparciu o produkty zbożowe, ze wskazaniem ich właściwości, jakości i wpływu na zdrowie
Konsultacje dietetyczne i eksperckie XXIX Święta Chleba:
- 11.15-11.30 - Znaczenie błonnika w chlebie i jego wpływ w diecie odchudzającej
- 12.15-13.15 - Rodzaje pieczywa i ich wartości odżywcze, który chleb wybrać w danych jednostkach chorobowych
- 13.30-14.30 - Chleb żytni i razowy - porady technologiczne
- 14.30-15.30 - Ziarna (słonecznik, sezam, siemię lniane) w produkcji pieczywa tradycyjnego i ich wpływ na zdrowie konsumentów
W namiocie zorganizowana zostanie także strefa zabaw dla dzieci, najmłodsi będą mogli wziąć udział m.in. w warsztatach plastycznych.
XXIX Święto Chleba podczas 764. Jarmarku św. Dominika jest finansowane z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych.
