Gdańsk – naturalne miejsce rozmów branży rybnej
Targi Polfish to wydarzenie skierowane do profesjonalistów poszukujących nowych partnerów handlowych, rozwiązań technologicznych, inspiracji produktowych i aktualnej wiedzy o branży. Wydarzenie gromadzi producentów, przetwórców, importerów, dystrybutorów oraz przedstawicieli handlu, gastronomii i sektora HoReCa. W Centrum Wystawienniczo-Kongresowym AmberExpo wystawcy z Polski i zagranicy prezentują swoje oferty, nawiązują kontakty biznesowe oraz wymieniają się wiedzą o trendach i wyzwaniach rynku.
Impreza organizowana jest od 1991 roku w Gdańsku i odbywa się cyklicznie co dwa lata.
Port Gdańsk rośnie w siłę. Nabrzeża Rudowe III po modernizacji
- To wydarzenie od 35 lat pokazuje i nakreśla kierunek rozwoju branży rybnej. Nie jest rzeczą przypadkową, że odbywa się w Gdańsku. Gdańsk jest oczywiście kojarzony z morzem, portem, stoczniami. Jest to również miasto, które zawsze uczestniczyło w sprawach związanych z branżą rybną. Ale co najważniejsze, w tym pięknym mieście na Pomorzu, w Gdańsku, spotykają się wszyscy przedstawiciele łańcucha branży rybnej. Od rybaków, armatorów, przez przetwórców, hodowców, przedstawicieli branży technologicznej, branży opakowań, po przedstawicieli HoReCa, organizacji branżowych i środowiska eksperckiego, czyli nasze instytuty, które są naszą dumą - powiedział podczas otwarcia targów Jacek Czerniak, sekretarz stanu w ministerstwie rolnictwa oraz rozwoju wsi.
- Bardzo się cieszę, że jubileusz 35-lecia Polfish spędzamy w nowej przestrzeni AmberExpo i mam nadzieję, że będzie to dla Państwa jeszcze większy komfort i że będziemy tutaj rozmawiać o rzeczach ważnych. Obecność 26 krajów świadczy o bardzo międzynarodowym charakterze targów i pokazuje, że trzeba się spotykać i rozmawiać. Z jednej strony o bezpieczeństwie żywnościowym w kontekście zmian geopolitycznych, zmian łańcuchów dostaw, ale też nowoczesnych technologii – mówił Piotr Grzelak, zastępca prezydent Gdańska ds. zrównoważonego rozwoju i gospodarki. – Przyznam, że trochę mnie zaskoczył panel dotyczący sztucznej inteligencji w rybołówstwie. Widać, że również to stanowi ogromne wyzwanie dla tej branży. Cieszę się, że w Gdańsku możemy o tym rozmawiać, bo Gdańsk jest najbardziej naturalnym miejscem do tej rozmowy.
Atrakcyjny program przyciąga wystawców
Targi Polfish 2026 to zarówno bogata ekspozycja targowa, jak i program wydarzeń towarzyszących, które budują dodatkową wartość dla wystawców i odwiedzających. Targi są miejscem spotkań, konsultacji, przeglądu trendów oraz rozmów o kierunkach rozwoju sektora przetwórstwa rybnego i spożywczego.
Jednym z najważniejszych punktów programu jest Strefa Live Cooking, czyli pokazy kulinarne na żywo prezentujące nowoczesne zastosowania ryb i owoców morza w gastronomii. To przestrzeń inspiracji dla sektora HoReCa, handlu i producentów, pokazująca, jak produkt może funkcjonować w praktyce.
Gdańsk gospodarzem VIII Samorządowego Forum Gospodarki Odpadami
Istotnym elementem programu jest także Strefa Debat i Prezentacji, poświęcona najważniejszym zagadnieniom branży rybnej. W centrum uwagi znajdą się trendy rynkowe, zrównoważone rybołówstwo oraz wyzwania i szanse stojące przed sektorem.
Integralną częścią wydarzenia będzie także Wieczór Wystawców, czyli przestrzeń do mniej formalnego networkingu i budowania relacji biznesowych. Tego typu spotkania wzmacniają rolę targów jako platformy realnych kontaktów handlowych i rozmów, które często przekładają się na długofalową współpracę.
Technologia, zrównoważony rozwój i przyszłość branży
Jednym z ważnych tematów tegorocznej edycji będzie cyfryzacja i wykorzystanie sztucznej inteligencji w przemyśle rybnym. Podczas debaty "AI w przemyśle rybnym - realna przewaga czy technologiczny hype" eksperci i przedstawiciele rynku porozmawiają o tym, gdzie sztuczna inteligencja już dziś może przynosić wymierne korzyści, a gdzie pozostaje jeszcze obietnicą przyszłości.
W programie znajdą się również tematy związane z jakością produktów podczas transportu, zrównoważonym rybołówstwem, efektywnością produkcji oraz przyszłością firm rodzinnych. Ważnym punktem programu będzie także debata poświęcona aktualnej sytuacji i przyszłości sektora, która pozwoli skonfrontować różne perspektywy przedstawicieli branży i organizacji związanych z rynkiem rybnym.
Znaczenie międzynarodowe
Znaczenie targów na europejskiej mapie branży rybnej wzmacnia także obecność marki w międzynarodowym obiegu wydarzeń sektora. W 2026 roku Polfish był reprezentowany nie tylko na wielu spotkaniach krajowych, ale również na Seafood Expo Global w Barcelonie, uznawanym za największe na świecie wydarzenie targowe sektora seafood, które według organizatorów gromadzi wystawców z ponad 80 krajów. Taka obecność potwierdza rosnącą rolę Polski jako nowoczesnego i konkurencyjnego partnera na europejskim rynku rybnym, a targi Polfish pozostają naturalnym miejscem kontynuacji tych relacji w Polsce i regionie.
Hala Targowa. Znów zrobisz zakupy na zielonym rynku
Organizator i partnerzy
- Organizator: AmberExpo Międzynarodowe Targi Gdańskie SA
- Patronaty honorowe: Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Główny Inspektorat Rybołówstwa Morskiego, Wojewoda Pomorski, Marszałek Województwa Pomorskiego, Marszałek Województwa Zachodniopomorskiego, Prezydent Miasta Gdańska, Mecenat Miasta Szczecin.
- Partnerzy wydarzenia: Morski Instytut Rybacki, Port Lotniczy Gdańsk im. Lecha Wałęsy.
- Stowarzyszenia współpracujące: Polskie Stowarzyszenie Przetwórców Ryb, Organizacja Producentów Ryb Jesiotrowatych, Stowarzyszenie Producentów Ryb Łososiowatych.
