Trwa remont Hali Targowej. Co się dzieje we wnętrzu zabytku?
Hala Targowa Enjoy
Remont 130-letniej gdańskiej hali targowej trwa od początku 2025 roku. Właściciel obiektu - firma Apsys Polska - w sierpniu 2026 roku otworzy tu “Halę Targową Enjoy”, czyli centrum gastronomiczne z ofertą od street food, poprzez delikatesowe zakupy po fine dining, wzbogacone ofertą kulturalną.
Pod koniec lipca w środku trwają intensywne prace. Nowa aranżacja wnętrza, odsłonięte w toku rewitalizacji i odnowione zabytkowe detale, czy kontuary przyszłych lokali są w dużej mierze wciąż zakryte, by uchronić je przed budowlanym pyłem, ale bardzo dobrze widać już, że teraz w hali będzie dużo więcej otwartej przestrzeni niż w czasach, gdy należała do Kupców Dominikańskich.
Więcej hali w hali
- Na poziomie minus jeden Kupcy Dominikańscy prowadzili 40 stanowisk ze świeżymi produktami. Wciąż będzie tu prowadzona sprzedaż produktów spożywczych - delikatesowych, ale utrzymaliśmy tylko 10 stanowisk, ponieważ dużą część powierzchni przeznaczyliśmy na zaplecze techniczne i socjalne - mówi Katarzyna Kopszak-Dziurnikowska z zarządu Apsys Polska.
Na poziomie -1 powstaną także mroźnie i chłodnie oraz kuchnia przygotowawcza na potrzeby najemców z parteru. Co ciekawe, menu przekąsek oferowanych w barze na tym poziomie ma być skomponowane wyłącznie z produktów tu sprzedawanych.
W podziemnej części pełniej niż dotąd wyeksponowane zostały relikty romańskiej świątyni z XII wieku, a dodatkowo także pozostałości wapiennika z XIV wieku. Na szklanej tafli, która go okrywa, funkcjonować będzie kameralna scena.
- Na parterze, gdzie dostępna będzie oferta street food, również było kilkadziesiąt kiosków handlowych. Teraz będzie ich 17, w tym 15 zabytkowych plus dwa bary w środkowej części oraz nasza główna scena, gdzie będą odbywać się koncerty i inne wydarzenia kulturalne - dodaje Katarzyna Kopszak-Dziurnikowska.
Jedno wyeksponować, drugie ukryć
“Odchudzenie” wnętrza pozwoliło na wyeksponowanie oryginalnej konstrukcji drewniano-stalowej, pod której zwieńczeniem, na poziomie plus jeden funkcjonować będą cztery eleganckie restauracje. Najwyższa kondygnacja ma budzić skojarzenia z oranżerią, ma być tu więc dużo zieleni.
- Wnętrze hali od początku było bardzo bogate, z mnóstwem ornamentów, rzeźbień, zdobień. To wszystko było przez ostatnie lata przykryte, teraz to odkrywamy - podkreśla Agnieszka Tomczak-Tuzińska, dyrektorka marketingu Apsys Polska. - Z drugiej strony, w tej otwartej przestrzeni największym wyzwaniem technologicznym było ukrycie wszystkich instalacji koniecznych przy działalności gastronomicznej i sprzedaży świeżych produktów.
Inwestor chwali się też nowymi detalami inspirowanymi oryginalną ornamentyką hali. Są nimi np. ręcznie malowane kafle w kilkudziesięciu wariacjach, które zaczerpnięto z roślinnych i zwierzęcych motywów ze zdobionych krat w strefach wejściowych. Kafle zdobić będą kontuary poszczególnych lokali.
Elewacja i trafostacja
Jeśli przyjrzeć się bryle hali z zewnątrz, widać że i ona zyskała na świeżości. Elewację oczyszczono i uzupełniono braki, w tym także w szkliwionych na zielono elementach ozdobnych wokół okien.
Dużo zmieniło się też pod ziemią. Pod Placem Dominikańskiego wykonano 86 odwiertów geotermalnych na głębokość ok 100 metrów, dzięki temu o odpowiednią temperaturę wewnątrz obiektu zadbają pompy ciepła. Nowy właściciel hali zmuszony był też postawić na placu nową trafostację.
Co dalej z Placem Dominikańskim?
Plac Dominikański będzie pełnił funkcję ogólnodostępnego placu miejskiego. Znajdzie się tutaj scena letnia (działająca z poszanowaniem dla sąsiadów), foodtrucki, stoliki i miejsca do siedzenia oraz odpoczynku, a w przyszłym sezonie także przestrzeń dla najmłodszych użytkowników.
Częścią Hali będzie też Rynek Zielony, który przeniesie się z placu Dominikańskiego, na plac północy (od strony Podwala Staromiejskiego). W tym roku będzie on działał tak jak osiedlowe targowiska w Gdańsku i będzie czynny w soboty, start - po zakończeniu Jarmarku św. Dominika. Docelowy model funkcjonowania rynku wypracowany zostanie w 2027 roku.
Hala Targowa Enjoy - jakie kuchnie?
Poziom -1:
- Azjatka (produkty i garmaż azjatycki)
- Błogo (cukiernia, kawiarnia)
- Crazy Butcher (delikatesy mięsne)
- Delikatesy Prosto z Włoch (produkty kuchni włoskiej)
- Fenomen Deli (piekarnia rzemieślnicza)
- Fromażeria - Kraina Serów (sery)
- Garmaż (wyroby garmażeryjne)
- Seafood Station Deli (ryby, owoce morza)
- U Rene (bar)
- Vininova – (specjalistyczny sklep z winami)
Poziom 0:
- Alticcio Bar
- Chinkalnia - restauracja gruzińska
- Curry Leaves – kuchnia indyjska
- El Patron Authentic Mexican Cuisine – kuchnia meksykańska
- Fiori Pizza – pizza
- Haris Authentic Kraft Kebab – kraftowy kebab
- Koi Midori – kawiarnia, herbaciarnia
- Koreanka – kuchnia koreańska
- Mango Rice & Noodle – kuchnia chińska
- Nami Nami ramen & donburi – kuchnia japońska
- Pitagoras Greek Food & Wine – kuchnia grecka
- Seafood Shack by Seafood Station – owoce morza
- Sexy Bull - burger
- The Dreamers / Marzyciele – Bar
- The Fry – frytki i churrosy
- Tuk Tuk thai street food - kuchnia tajska
- Umam Cukiernia Gdańska – cukiernia
- Wiśniewski – nalewki
- Vietlabb – kuchnia wietnamska
Poziom +1:
- Alticcio – kuchnia włoska
- The Dreamers Marzyciele – kuchnia autorska
- Seafood Station Bistro & Oyster Bar – owoce morza
- Polana – kuchnia polska
