Henryk Żyto urodził się 1 listopada 1936 roku, karierę rozpoczął w swym rodzinnym - sławnym z żużlowych tradycji - Lesznie. W barwach Unii jeździł przez pierwszych 12 lat swojej kariery, poczynając od 1953 roku. W wieku 21 lat zadebiutował w reprezentacji Polski.
 |
W 1961 roku zdobył najpierw tytuł drugiego wicemistrza kraju, a potem osiągnął po swój życiowy sukces zdobywając razem z kolegami z reprezentacji złoty medal drużynowych mistrzów świata. W następnym sezonie był już pierwszym wicemistrzem Polski a w 1963 roku przepasany został szarfą mistrza kraju.
Równolegle do startów w Polsce, Henryk Żyto zachwycał swoją jazdą angielskich kibiców reprezentując barwy Coventry Bees.
Po powrocie z Anglii, w 1965 roku, w kraju został zawodnikiem Wybrzeża Gdańsk. Barwy gdańskiego klubu reprezentował przez kolejne 15 lat, często ratując drużynę w najtrudniejszych momentach. Wraz z kolegami z drużyny dwukrotnie zdobył wicemistrzostwo Polski, a w 1972 roku zajął czwarte miejsce w finale indywidualnych mistrzostw kraju.
Oficjalne pożegnanie pana Henryka z torem żużlowym nastąpiło w czerwcu 1981 roku. Po zakończeniu rekordowo długiej kariery na torze, pracował z drużyną w szkółce młodzieżowej jako instruktor i trener (robił to także wcześniej, bo od 1969 roku).
Jako jedyny z gdańskich żużlowców odznaczony został Krzyżem Kawalerskim Orderu Odrodzenia Polski.
Uroczystość pogrzebowa Henryka Żyto odbyła się w sobotę, 10 marca, w kaplicy na cmentarzu Gdańsk "Srebrzysko".
