Tomasz Tomiak urodził się 17 września 1967 roku w Nowym Tomyślu. Był absolwentem gdańskiej Akademii Wychowania Fizycznego, gdzie uzyskał tytuł magistra wychowania fizycznego o specjalności trenerskiej oraz w zakresie menedżera w sporcie. Od 1 marca 1999 roku pracował w Zakładzie Teorii Sportu Akademii Wychowania Fizycznego i Sportu, a od 1 września 2005 roku był prodziekanem ds. studiów niestacjonarnych. W latach 2012-2019 pełnił funkcję dziekana Wydziału Wychowania Fizycznego, a od roku 2019 dziekana Wydziału Kultury Fizycznej.
Do roku 1996 uprawiał wyczynowo wioślarstwo i jako zawodnik kadry narodowej odnosił znaczące sukcesy. Był brązowym medalistą igrzysk olimpijskich w Barcelonie (1992) w czwórce ze sternikiem. Był też dwukrotnym medalistą mistrzostw świata seniorów w wioślarstwie: brązowym (1991) w czwórce ze sternikiem i srebrnym (1993) w czwórce bez sternika. W konkurencji dwójki i czwórki bez sternika, czwórki podwójne i ósemki zdobył łącznie 17. tytułów mistrza Polski.
Od 1996 roku był trenerem wioślarzy w Klubie Sportowym AZS AWFiS Gdańsk.
W latach 2000-2008 był członkiem Zarządu i Przewodniczącym Komisji Metodyczno-Szkoleniowej Polskiego Związku Towarzystw Wioślarskich. W latach 2008-2012 prezes AZW-AWF. Odznaczony Srebrnym Krzyżem Zasługi, brązowym Medalem za Wybitne Osiągnięcia Sportowe (2012), Medalem Komisji Edukacji Narodowej (2012), uhonorowany tytułem Mistrz Sportu (1992). Był członkiem Gdańskiej Rady Sportu przez 4 kadencje od 2007 r., czyli od samego początku jej działalności.
